Colonia Caroya es una ciudad de fuerte identidad del norte cordobés, sobre el histórico Camino Real y a pocos minutos de Jesús María. Fundada por inmigrantes friulanos llegados del norte de Italia, conserva viva esa herencia en su gastronomía, sus costumbres y su famosa avenida de plátanos. Es tierra de salame casero, vino artesanal y tradición italiana.
Herencia friulana: salame y vino
Caroya es sinónimo de buena mesa: su salame casero tiene fama nacional y hasta su propia fiesta, y sus bodegas familiares producen el típico vino de la costa y el frambua, herencia directa de los colonos friulanos. Recorrer sus fábricas y viñedos, y sentarse a comer picadas caseras, es uno de los grandes atractivos de la ciudad durante todo el año.
La Estancia de Caroya y el Camino Real
La Estancia Jesuítica de Caroya, la primera de las estancias jesuíticas de Córdoba y también Patrimonio de la Humanidad, marca el origen histórico de la ciudad. A su alrededor se extiende la larga avenida de plátanos que caracteriza a Caroya y el trazado del antiguo Camino Real, que unía Buenos Aires con el Alto Perú.
Qué hacer y la movida
Además de la ruta del salame y el vino, Caroya se disfruta junto a su vecina Jesús María, sede del famoso Festival Nacional de Doma y Folclore que cada enero convoca a miles de personas. Bodegas, gastronomía, espacios verdes y la movida compartida con Jesús María hacen de la zona un destino animado, sobre todo en temporada.
